Question au Rav : Faire du pâté de foie en cachérisant le foie au sel

Faire du pâté de foie en cachérisant le foie au sel

Rédigé le Jeudi 7 Octobre 2021

La question de Rose-Mary Myriam M.

Bonjour Rav,

Peut-on faire du pâté de foie de poulet sans le passer à la flamme auparavant, uniquement en le cachérisant au sel ?

La réponse de Rav Gabriel DAYAN

45319 réponses

Bonjour,

Il est strictement interdit de faire du pâté de foie avant de l'avoir cachérisé par le biais d'un feu ou d'une résistance électrique. Le sel n'est absolument pas suffisant pour le cachériser.

Pour connaître les détails essentiels à ce sujet, cliquez ici :

https://www.torah-box.com/question/cacheriser-du-foie-en-le-cuisant-a-la-vapeur_44786.html

https://www.torah-box.com/question/cuire-le-foie-apres-l-avoir-grille_57832.html

https://www.torah-box.com/question/cacherisation-du-foie_3333.html

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

Le Chiddoukh

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