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Filets de poisson avec écailles mais sans nageoires, permis ?

Rédigé le Dimanche 29 Mai 2022

La question de Anonyme

Bonjour,

Je suis chez le poissonnier et il y a de très beaux filets de merlu avec peau et écailles, mais je ne vois pas les nageoires. Puis-je acheter ce poisson ?

La réponse de Rav Gabriel DAYAN

Rav Gabriel DAYAN

45299 réponses

Bonjour,

Vous pouvez absolument acheter le filet en question, car tout poisson ayant des écailles a obligatoirement des nageoires. Il n’existe aucun poisson avec écailles, sans nageoires.

Il est plus que certain que le poissonnier a retiré les nageoires afin que le filet soit bien présentable dans son emballage.

Il existe, cependant, des poissons avec nageoires, sans écailles.

Talmud ‘Houlin 66b, Nidda 51b, Choul'han ‘Aroukh - Yoré Déa, chapitre 83, Halakha 3, Rambam, Hilkhot Maakhalot Assourot, chapitre 1, Halakha 24.

Vous n’oublierez pas de rincer soigneusement - sous un robinet - les filets avant de les cuisiner ; il risque d’y avoir quelques particules de poissons non-Cachères provenant du couteau utilisé par le poissonnier.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

Mékorot / Sources : Choul'han 'Aroukh - Yoré Déa, Rambam.

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