Question au Rav : Jus de pomme de terre lactofermenté, Cachère ?

Jus de pomme de terre lactofermenté, Cachère ?

Rédigé le Mardi 6 Juillet 2021

La question de Kelly C.

Bonjour,

Je suis enceinte et souffre de remontées acides. Mon médecin m’a préconisé de boire un demi verre de jus de pomme de terre Bio par jour pour régler ce problème.

Le seul que j’ai trouvé contient du jus de pomme de terre lactofermenté issu de l’agriculture biologique (acidifiant acide lactique L+ naturel).

Est-ce Cachère ?

Merci.

La réponse de Dan COHEN

3356 réponses

Bonjour,

Il n'est pas possible de consommer ce jus de pomme de terre.

En effet, dans de nombreux cas, et c'est explicitement le cas ici, la lactofermentation est aidée par des ferments lactiques. Or, l'origine de ces ferments n'est pas précisée, et elle peut être d'origine animale.

Il est possible de préparer le jus de pomme de terre soi-même, même lorsqu'on ne dispose pas de centrifugeuse.

Kol Touv.

Avez-vous aimé ?

OUI

NON

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Jus de pomme de terre lactofermenté, Cachère ?

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