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Viande & charcuterie : cachères pour Pessa'h ?

Rédigé le Samedi 15 Mars 2025

La question de Sandra I.

Bonjour,

Je suis en Israël et je voudrais savoir si la viande est cachère pour Pessah toute l’année.

Je vous remercie.

La réponse de Rav Gabriel DAYAN

Rav Gabriel DAYAN

45299 réponses

Bonjour,

1. S'il s'agit de viande fraîche non préparée ou non précuite, elle sont cachères pour Pessa'h durant toute l'année. Il suffit de les rincer sous l'eau avant de les cuire dans les ustensiles de Pessa'h.

2. En ce qui concerne toutes les sortes de charcuterie, merguez, saucisson, etc. : il faut obligatoirement qu'ils soient cachères pour Pessa'h et cela doit être mentionné sur l'emballage; sans quoi, il est interdit d'en consommer.

3. La viande congelée : sur l'emballage, il doit y avoir une mention "Cachère pour Pessa'h". Certains producteurs injectent de l'eau [et parfois d'autres substances comme du sel, des phosphates et des agents de conservation] dans la viande, pour la rendre plus tendre et plus juteuse ou pour qu'elle se conserve plus longtemps.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu'Hachem vous protège et vous bénisse.

Le Chiddoukh

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